百代平泉庵の社員で結成された、施設の困った問題を食事を通して解決する

厨房のプロ集団「TEAM・キッチンラボ」を紹介します。

質問⇒それは、何？どんな集団なの？

回答⇒私達は厨房を取り仕切るプロ集団と勝手に名乗っています！

使命感を持って厨房業務改革、食事改革を行い施設の困りごとを解決しています。

　　　代表メンバーは９人！

「TEAM・キッチンラボ」は、料理部・介護部・営業部で

　構成されています。

　料理部には　料理人経験者・大手レストラン店長経験者

　飲食厨房責任者がいます。

　介護部には、4名の介護福祉士がいます。

　全員が施設長、生活相談員、サ責を経験した強者揃いです。

　営業部には、給食受託開発２０年以上

　　　　　　ベテラン社員が２名います。

　主な目的は、厨房業務の仕組みを変えていくことです。

　例えば・・・

　時短に拘る、経費削減に拘る、温い料理、香りの提供に拘る…

　介護職員の業務の負担を軽減できるアドバイスとお手伝い

　（食事の声掛け、食事介助、シーテイング、口腔ケア・レク体操）

　また、施設様が経費削減したいと思っている難問題⤵

　人手不足問題、人材育成問題、衛生管理問題、ゴミ問題などなど

　施設運営に貢献できる事、全てに拘ります！！

　必要に応じて・・全国どこでも受託厨房に飛んで行き

　施設様のために、入居者様のために

　役立つ努力を惜しみませんよ～～

　　「TEAM・キッチンラボ」

　今後の活躍は、またお知らせしますね👋